КОЛЕДНО ПЪНЧЕ – ПОРТОКАЛ, ВИШНИ И ШОКОЛАД / BUCHE DE NOEL – ORANGE SOUR CHERRIES AND CHOCOLATE

Шоколадови блатове, слепени с приготвено на момента сладко от сушени кайсии с чили и джинджифил, шоколадова глазура; портокалов мус с анасон, крем от вишни и огледална глазура.

Continue reading

ТОРТА ШОКОЛАД И ЛИМОН / CHOCOLATE LEMON ENTREMET

Шоколадово кремьо с парченца сушени калифорнийски сини сливи, лимонов мус, шоколадов блат без брашно, огледална глазура.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Continue reading

ТОРТА “БРАЗИЛИЯ” / ENTREMET “BRAZIL”

Кремьо с кафе и кардамон, кокосов мус, шоколадово кремьо, какаов дакоаз с бразилски орех.

Continue reading

ТОРТА С ВИОЛЕТКИ / VIOLET CAKE

Блат с шам фъстък, мус от шамфъстък, малинов мус с виолетки и малиново желе, карамелизиран шам фъстък, меренг с виолетки.

Continue reading

ТОРТА С ШОКОЛАД, КАЙСИИ и ШАМ ФЪСТЪК / CHOCOLATE, APRICOT AND PISTACHIO ENTREMET

Какаова маслена бисквита, шоколадов крем, мус от шамфъстък, мус от кайсии.

Continue reading