ЕСЕННИ ФРЕШОВЕ / AUTUMN FRESH JUICES

Да се възползваме пълноценно от пъстрата есен, която ни предоставя голямо разнообразие от плодове и зеленуци, за да се заредим за идващата зима. Представям ви три рецепти за фрешове, които ще ви усмихнат дори навън да е мрачно и студено.

Continue reading

ТОПЛА САЛАТА С ЦВЕКЛО И НАР / WARM RED BEET AND POMEGRANATE SALAD

Вкусна салата, предястие или гарнитура за зимния сезон.

Continue reading

САЛАТА ОТ СПАНАК, ЦВЕКЛО и КИВИ / SPINACH, BEET and KIWI SALAD

На 13 ноември в рамките на изложението за ресторантьорство СИХРЕ се проведе и Garden-to-business форум, на който имах голямото удоволствие на участвам с кулинарна демонстрация. Трябваше да приготвя нещо само с наличните фермерски продукти и импровизацията беше пълна. Затова пък салатата много се хареса. Имаше и десерт, но за него ще има отделна публикация.

Continue reading

ЦВЕТНО ПРЕДЯСТИЕ / COLORFUL APPETIZER

Спаначено руло с плънка от картофи и крем сирене и руло от цвекло с плънка от заквасена сметана и биволско сирене.

Continue reading