Малко по-различен вариант на торта Червено кадифе, където класическия плътен крем с крема сирене и масло е заменен с по-лек мус.
ТОРТА ЧЕРВЕНО КАДИФЕ / RED VELVET MOUSSE CAKE
Reply
Tag Archives: торта
ТОРТА С МАСКАРПОНЕ, МАЛИНИ И ЛИМОН / RASPBERRY LEMON CAKE
Реших да импровизирам със съвсем нетипична за мен рецепта за по-скоро английски стил торта. Доста тежка и маслена, но знам че има почитатели и на тези торти.
Блатовете са Мадейра (маслени), кремът е маскарпоне с бял шоколад и лимонов крем. Малко свежест и цвят идва от малиновия сос между блатовете, а те самите са напоени със сироп от бъз.
ТОРТА С ДЮЛИ / QUINCE CAKE
По-класическа на вид и вкус торта с въздушни какаови блатове, крем с бял шоколад и маскарпоне и ароматни дюли.
ЙОГУРТ ТОРТА С МАТЧА И МАЛИНИ / YOGURT, MATCHA, RASPBERRY CAKE
Тази торта беше едно от нещата, с които се явих на състезанието за сладкар на България. Състои се от дакоаз с черен сусам, йогурт панакота, кремьо от зелен чай матча и малиново желе, с глазура с бял шоколад, леко оцветена с малинова пудра и декорация от сушени малини и ядливи цветя. Изискване на регламента беше да се ползват продуктите кисело мляко, матча и малини.
Вижте рецептата на тортата и малко повече за състезанието.
ТОРТА С ШОКОЛАДОВ МУС И ЯГОДИ / CHOCOLATE MOUSSE CAKE
Шоколадов блат без брашно и мус с бял или черен шоколад, ягодово желе и парченца ягоди. Направих две торти – за децата с бял шоколад, украсена с динозавър и сърца (от бял шоколад, оцветени съответно със спирулина и сушени малини на прах), и другата с тъмен шоколад и малко бял шоколадов мус.
sugarmouse 