ПИЛЕ В СОС ОТ ОРЕХИ И НАР И ОРИЗ С ШАФРАН И ГОДЖИ БЕРИ – ПЕРСИЙСКА КУХНЯ / Persian Chicken Stew with Walnut and Pomegranate Sauce and Shaffron Rice Pilaf

Иран, познат в древността като Персия, се намира на границата межди Близкия и Далечния Изток и в неговите кулинарни традиции са преплетени продукти от различни краища на света. Храната и готвенето заемат изключително важно място в културата на Иран и са основна част освен от ежедневните удоволствия, и от редица важни празници и церемонии. Ястията в персийската кухня се готвят дълго време на тих огън, така че си предвидете около 2 часа за тази рецепта.

Continue reading

ПИЛЕ СЪС СПАНАК И СМЕТАНОВ СОС / SPINACH AND CREAM CHICKEN

Да ви споделя последната вариация на тема пилешко, която не изисква много суетене в кухнята. На мен поне ми беше много вкусно 🙂


Continue reading

МАРОКАНСКО ПИЛЕШКО С МЛЕЧНО-ТАХАНОВ СОС и МАРОКАНСКИ ПИТКИ / Кулинарни пътешествия с магазин за подправки “Бахарат”

Сандвич по марокански – Shawarma (нещо като дюнер), с уникално крехко и ароматно пилешко месо! Може да пропуснете питките и да сервирате само пилешкото със свежа салата.

Continue reading

КАК ДА СВАРИМ ПИЛЕШКИТЕ ГЪРДИ, ЗА ДА БЪДАТ СОЧНИ И КРЕХКИ / HOW TO POACH CHICKEN BREASTS

Варенето изглежда да е елементарен процес, който не се нуждае от обяснения, но се оказва, че не е съвсем така. Особено пилешкото филе често става сухо и жилаво. Сварете месото по описания метод и ще се изненадате колко по-вкусно може да бъде вареното пиле.

poached chicken
Continue reading

ПИЛЕ КОРМА / CHICKEN KORMA

От индийската кухня – пиле с ароматни подправки и много вкусен бадемово-сметанов сос.


Continue reading