Вкусовете на Изтока, събрани в един невероятен сладолед от персийската кухня.
СЛАДОЛЕД С РОЗИ И ШАФРАН / ROSES & SAFFRON ICE CREAM
3
Tag Archives: персийска кухня
ПЕРСИЙСКА КУХНЯ – ЯСТИЕ С БРОКОЛИ / BROCCOLI KOO KOO – PERSIAN CUISINE
Прекрасно вегетарианско ястие от персийската кухня. Koo Koo или Kuku е нещо като италианската фритата или омлет на фурна, само че в персийския вариант преобладават зеленчуците, а яйцата са съвсем малко и служат само за спойка. Koo Koo с броколи (Jashneh Mehregan) е свежо и цветно ястие.
ПАТЛАДЖАН ПО ПЕРСИЙСКИ / PERSIAN STYLE EGGPLANT DISH
Салата или предястие от патладжан и кисело мляко – Borani-e Bademjan по рецепта от Иран. Обикновено ястието се поднася студено и е изключително вкусно и освежаващо.
ПИЛЕ В СОС ОТ ОРЕХИ И НАР И ОРИЗ С ШАФРАН И ГОДЖИ БЕРИ – ПЕРСИЙСКА КУХНЯ / Persian Chicken Stew with Walnut and Pomegranate Sauce and Shaffron Rice Pilaf
Иран, познат в древността като Персия, се намира на границата межди Близкия и Далечния Изток и в неговите кулинарни традиции са преплетени продукти от различни краища на света. Храната и готвенето заемат изключително важно място в културата на Иран и са основна част освен от ежедневните удоволствия, и от редица важни празници и церемонии. Ястията в персийската кухня се готвят дълго време на тих огън, така че си предвидете около 2 часа за тази рецепта.
sugarmouse 