Иран, познат в древността като Персия, се намира на границата межди Близкия и Далечния Изток и в неговите кулинарни традиции са преплетени продукти от различни краища на света. Храната и готвенето заемат изключително важно място в културата на Иран и са основна част освен от ежедневните удоволствия, и от редица важни празници и церемонии. Ястията в персийската кухня се готвят дълго време на тих огън, така че си предвидете около 2 часа за тази рецепта.

Continue reading →