ГАРАМ МАСАЛА / GARAM MASALA

Гарам масала е популярен индийски микс от подправки, който се ползва в повечето ястия от индийската кухня. Всяко индийско семейство си има своя собствена рецепта за гарам масала. Традиционно подправките се пекат на слънце за няколко дни, след което се счукват на прах. Може разбира се да ги запечете съвсем леко на сух тиган, което ще направи микса с по-силен аромат.

Continue reading