БОНБОНИ С БЯЛ ШОКОЛАД, ПОРТОКАЛОВ МАРЦИПАН И ДЖИНДЖИФИЛ / WHITE CHOCOLATE, ORANGE MARZIPAN AND GINGER BONBONS

И отново бонбони, инспирарни от известен сладкар – този път гръкът Stelios Parliaros. Отбелязала съм си сладкарницата му в Атина като туристическа дестинация. За тези бонбони ми разказаха, даже и на снимка не съм виждала оригинала, но идеята за бял шоколад с портокал, марципан и джинджифил ми се стори толкова живописна, че трябваше да я изпробвам.
Вкусът е лек е нежен, много свеж и добре балансиран.


Continue reading

ШОКОЛАДОВИ БОНБОНИ С БАДЕМОВА ПАСТА, БОСИЛЕК И ЛИМОН / CHOCOLATES FILLED WITH ALMOND PASTE, BASIL AND LEMON

Чудесно комбинирани вкусове по идея, взаимствана от английския шоколатиер Paul A Young. Много бих искала да опитам неговите шоколадови произведения, но дотогава – предлагам домашен вариант за бутикови бонбони.


Continue reading