ФРЕНСКИ МАКАРОНИ С ЕЛДА И КОЗЕ СИРЕНЕ С КРУШИ / BUCKWHEAT FRENCH MACARONS with GOAT CHEESE AND PEARS

Ако искате да опитате нещо нестандартно – френски макарони, направени с брашно от елда вместо бадемово, слепени с крем с козе сирене и конфитюр от круши.

Continue reading

ШОКОЛАДОВИ ПАСТИЧКИ / CHOCOLATE CAKE

Тази година не бяхме вкъщи на рождения ми ден, но като се върнахме спретнах набързо едни непретенциозни пастички за почерпка. Без сложни кремове, без украса, но много вкусни! И с много успешна рецепта за шоколадов ганаш.

Continue reading

ЧЕРНО-БЯЛO С ЦВЕТНИ АКЦЕНТИ / BLACK AND WHITE WITH SOME COLOUR SPOTS

Черното – силно шоколадов блат (без брашно) – плътен и наситен вкус. Бялото – чийзкейк с круши и сладко вино Марсала – свеж и лек крем, чудесно балансиращ шоколада. Между тях – шоколадов ганаш. И малко цвят с освежваща украса от круша и грозде под формата на симпатичен таралеж, с прясна арония за аромат.

BW1
Continue reading

ПИЛЕ С МОЦАРЕЛА, КРУША И МЕНТОВО ПЕСТО / MOZZARELLA, PEAR AND MINT PESTO CHICKEN

Ментата е един от завладялите ме аромати това лято, наред с лавандулата и джинджифила. Ментовият сладолед беше феноменален! Замислих се и за други приложения на ментата и ето една свежa идея за вечеря.

mint1
Continue reading