ТОРТА “ДРАКОН” / ENTREMET “DRAGON”

Дакоаз с бразилски орех, кремьо с кафе и шоколад, ягодов карамел, кокосов йогурт крем – тортата, с която се явих на състезанието Сладкар на България 2017 г. В тортата трябваше да се спази темата на състезанието – Откриване на кафето и какаото, да бъде вдъхновена от Game of Thrones и задължително в състава й да присъстват ягоди.

Continue reading

КАКАОВО-КОКОСОВИ ЯЙЦА / COCOA-COCONUT EASTER EGGS

Дали ще е като великденско яйце, или под формата на трюфел – опитайте! Кокосов крем с лавандула, сушена кайсия в центъра и хрупкава какаова черупка.

Пълната рецепта е тук – https://www.nestlechoco.bg/recepti/kakaovo-yaytse

ТОРТА С ЯГОДИ, КОКОС И ПОРТОКАЛ / STRAWBERRY, COCONUT AND ORANGE MOUSSE CAKE

Тортата е с какаов дакоаз с натрошени какаови зърна (страхотна рецепта, която включвам в арсенала си), ягодов крем с лавандула, лек йогурт мус с кокосова сметана, портокалов крем и какаова огледална глазура.

Continue reading

ТОРТА РАФАЕЛО / RAFFAELLO CAKE

Смятам, че точно такава трябва да бъде торта Рафаело – кокосов крем, хрупкава вафлена коричка, бадеми – носеща автентичния вкус на едноименните бонбони. Много съм горда с тази рецепта и особено с рецептата за блатовете!

Continue reading

КОКОС, БОРОВИНКИ И КРУШИ / COCONUT, BLUEBERRIES AND PEARS ENTREMET

Йогурт крем с кокосова сметана, боровинков баварски крем, парченца поширана круша, пандишпанови блатове Генуа със сушени боровинки. Прекрасния лилав цвят се дължи само на боровинките.

Continue reading