Сладкишът е невероятно сочен и наситен, кивито и лимонът дават нужната свежест, а добавката на Kikkoman Ponzu (соев сос с цитрусов аромат) подсилва вкуса на карамела и превръща десерта в съвсем необикновен.
На 13 ноември в рамките на изложението за ресторантьорство СИХРЕ се проведе и Garden-to-business форум, на който имах голямото удоволствие на участвам с кулинарна демонстрация. Трябваше да приготвя нещо само с наличните фермерски продукти и импровизацията беше пълна. Затова пък салатата много се хареса. Имаше и десерт, но за него ще има отделна публикация.
Кивито, със своя сладко-кисел вкус, е много добра компания за месо. Придава чудесна свежест, опитайте 🙂
Continue reading
sugarmouse 