CASTAGNACCIO – ТРАДИЦИОНЕН ДЕСЕРТ ОТ ТОСКАНА С КЕСТEНОВО БРАШНО / CASTAGNACCIO – A TRADITIONAL TUSCAN CHESTNUT FLOUR CAKE

Този много икономичен и лесен десерт се е родил в бедните тоскански села, където са изкарвали зимата с кестеново брашно. Или поне повечето източници посочват, че произходът му е тоскански. Така или иначе castagnaccio е разпространен в много части на Италия, съответно се откриват леки вариации в начина на приготвянето му, но продуктите, от които се прави са все едни и същи. Традиционно сладкишът се е е приготвял през зимните месеци. Castagnaccio няма глутен, няма и захар.

Continue reading