ФРЕНСКИ МАКАРОНИ С КАНЕЛА И КАРАМЕЛ / CINNAMON CARAMEL FRENCH MACARONS

Тези макарони приготвих за събитие в Студио ШкафА. Карамеленият маслен крем е перфектен за макарони и чудесно се съчетава с аромата на канела.

Continue reading

СЛАДОЛЕД СЪС СИНИ СЛИВИ, ОРЕХИ И КАНЕЛА – ПЪРВО МЯСТО В КОНКУРСА ЗА ДОМАШЕН СЛАДОЛЕД

Тзои път рецептата не е приготвена от мен, но имах удоволствието да я опитам и оценя. Представям ви сладолед “Синьо лято” с карамелизирани сини сливи, орехи и канела на Малвина Томова, която спечели първо място в конкурса за домашен сладолед, организиран от Framhopping в рамките на сладоледения фестивал в Betahouse.

Continue reading

ЛАСИ (индийска млечна напитка) С ТИКВА / PUMPKIN LASSI

Ласи е традиционна индийска млечна напитка – нещо като айрян с подправки. Може да бъде сладко или солено, консумира се студено, дори с добавен лед през лятото. Комбинацията с тиква е много приятна!


Continue reading

СЛАДОЛЕД С КАРАМЕЛ, КАНЕЛА и ШОКОЛАД / CARAMEL, CINNAMON and CHOCOLATE ICE CREAM

Сладолед – семифредо, който винаги се получава мек и нежен. Различното този път е добавката на млечен карамел с глюкоза, който според мен допринесе за още по-добрата консистенция на сладоледа. Шоколадовият беше особено хубав! 🙂

 

Continue reading

ЧИЙЗКЕЙК С ЧЕРЕШИ И ШОКОЛАД И ЧЕРЕШОВ СЛАДОЛЕД / CHERRY CHOCOLATE SHORTBREAD CHEESECAKE AND CHERRY ICE CREAM

Класически чийзкейк с хрупкава шоколадова основа, малко шоколадов ганаш и много череши, чиито вкус е подчертан от щипка канела и карамфил. Гарниран с наситено черешов сладолед с парченца шоколад.

Обърнете специално внимание на рецептата за бисквитената основа за чийзкейка! – какаов маслен бисквитен блат (shortbread), много вкусен и самостоятелно под формата на сладкиш с шоколадова заливка и ядки или като отделни бисквитки.

Continue reading