Ласи е традиционна индийска млечна напитка – нещо като айрян с подправки. Може да бъде сладко или солено, консумира се студено, дори с добавен лед през лятото. Комбинацията с тиква е много приятна!
Shrikhand означавало Амброзия на боговете. Този невероятно лесен и вкусен десерт се приготвя традиционно по време на големи индийски празници и фестивали.
Масленото пиле (Murg Makhani) е много популярна индийска рецепта с вкусно мариновано пиле, изпечено в глинена фурна тандури и доматено-сметаново къри. Масленото пиле е много сходно с Тика Масала – ястие, за което се счита, че е измислено в Англия на основата на индийското маслено пиле и английска доматена супа. Казват, че основната разлика е в приготвянето на доматения сос. Тук следвам рецепта за маслено пиле, но както и да го наречете, ястието е много вкусно.
Гарам масала е популярен индийски микс от подправки, който се ползва в повечето ястия от индийската кухня. Всяко индийско семейство си има своя собствена рецепта за гарам масала. Традиционно подправките се пекат на слънце за няколко дни, след което се счукват на прах. Може разбира се да ги запечете съвсем леко на сух тиган, което ще направи микса с по-силен аромат.
Пикантно сладък индийски дип, който често придружава уру дал доса (индийските палачинки).
sugarmouse 