Меломакарона са едни от сладките, които задължително се приготвят за Коледа в Гърция. За първи път ги опитах съвсем наскоро в Корфу, където прекарахме почивните дни около празниците. С домашни меломакарона и курабиадес ни посрещна нашата домакиня в airbnb къщичката.
Завръщайки се от прекрасния Корфу, трябваше да пробвам рецепта за меломакарона. Това са постни сладки, приготвят се със зехтин, канела и портокалов сок и се сиропират с меден сироп, ароматизиран отново с канела и портокал. Поръсват се с орехи. Могат да бъдат и с различни пълнежи. Тъй като популярни за Корфу са продуктите от кумкуат, моите меломакарана направих с пълнеж от орехи и сладко от кумкуат и вложих ликьор от кумкуат в тестото.

Continue reading →