ФРЕНСКИ МАКАРОНИ С ШАМ ФЪСТЪК / PISTACHIO FRENCH MACARONS

Френски макарони, в които шам фъстъкът присъства осезаемо и в черупката, и в крема.

Continue reading

МЕЛОМАКАРОНА и КОРФУ / MELOMAKARONA (GREEK HONEY COOKIES)

Меломакарона са едни от сладките, които задължително се приготвят за Коледа в Гърция. За първи път ги опитах съвсем наскоро в Корфу, където прекарахме почивните дни около празниците. С домашни меломакарона и курабиадес ни посрещна нашата домакиня в airbnb къщичката.
Завръщайки се от прекрасния Корфу, трябваше да пробвам рецепта за меломакарона. Това са постни сладки, приготвят се със зехтин, канела и портокалов сок и се сиропират с меден сироп, ароматизиран отново с канела и портокал. Поръсват се с орехи. Могат да бъдат и с различни пълнежи. Тъй като популярни за Корфу са продуктите от кумкуат, моите меломакарана направих с пълнеж от орехи и сладко от кумкуат и вложих ликьор от кумкуат в тестото.

Continue reading

СЛАДКИ С РОЖКОВ (ВЕГАН) / CAROB COOKIES (VEGAN)

За тези от вас, които обичат по-нестандартните рецепти – сладките са без животински продукти и без тръстикова захар (използвам кокосова).

Continue reading

МЕКИ ШОКОЛАДОВИ БИСКВИТКИ С ПОРТОКАЛОВИ КОРИЧКИ / SOFT CHOCOLATE COOKIES WITH CANDIED ORANGE PEEL

Шоколад и портокал е класическа комбинация, добавих и щипка канела за празнично настроение.

Continue reading