СЛАДКИ КАРТОФИ С БЪРБЪН, КЛЕНОВ СИРОП И КАФЕ / SWEET POTATOES WITH BOURBON, MAPLE SYROP AND COFFEE

Кленовият сироп има специфичен вкус и аромат и си заслужава да се опита поне веднъж. И след като задължително го опитате с американски палачинки, може да експериментирате с нещо по-различно като този интересен карамелен сос, който освен за сладки картофи (батати) би бил подходящ и за червени меса. Бърбънът и кафето са чести спътници на кленовия сироп в рецептите.
Ако пък нямате кленов сироп, пробвайте рецептата с мед. После споделете резултата 🙂

Continue reading

ПЕРСИЙСКА КУХНЯ – ЯСТИЕ С БРОКОЛИ / BROCCOLI KOO KOO – PERSIAN CUISINE

Прекрасно вегетарианско ястие от персийската кухня. Koo Koo или Kuku е нещо като италианската фритата или омлет на фурна, само че в персийския вариант преобладават зеленчуците, а яйцата са съвсем малко и служат само за спойка. Koo Koo с броколи (Jashneh Mehregan) е свежо и цветно ястие.

Continue reading

ПИЛЕ В СОС ОТ ОРЕХИ И НАР И ОРИЗ С ШАФРАН И ГОДЖИ БЕРИ – ПЕРСИЙСКА КУХНЯ / Persian Chicken Stew with Walnut and Pomegranate Sauce and Shaffron Rice Pilaf

Иран, познат в древността като Персия, се намира на границата межди Близкия и Далечния Изток и в неговите кулинарни традиции са преплетени продукти от различни краища на света. Храната и готвенето заемат изключително важно място в културата на Иран и са основна част освен от ежедневните удоволствия, и от редица важни празници и церемонии. Ястията в персийската кухня се готвят дълго време на тих огън, така че си предвидете около 2 часа за тази рецепта.

Continue reading

САЛАТА С ДИП ОТ АВОКАДО И СПАНАК / TOMATO SALAD WITH AVOCADO AND SPINACH DIP

Това ще бъде салатата на лято 2014! Свежа, засищаща и цветна! А тайната на чудесния вкус е в зеления дип.

Continue reading