ВЪЗДУШНА ПАЛАЧИНКА НА ФУРНА / PUFF PANCAKE

Това е най-невероятно въздушната, пухкава и нежна палачинка, която можете да си представите! Снимките просто не могат да покажат колко е пухкава! А ръбчетата (ако ги препечете) са прекрасно хрупкави!

 

Continue reading

УРУ ДАЛ ДОСА – ИНДИЙСКИ ПАЛАЧИНКИ / Кулинарни пътешествия с магазин за подправки “Бахарат”

Традиционните за Индия палачинки се правят от ориз и уру дал (вид индийска леща) и се оказаха много вкусни! Много се вълнувам да добавя нов вид палачинки към колекцията си. Доса са вегански – без яйца и мляко, и без пшенично брашно.

Continue reading

ПИТКИ ОТ АМАРАНТ С АВОКАДО, СУШЕНИ ДОМАТИ И ПОШИРАНИ ЯЙЦА / AMARANTH BREAD WITH AVOCADO, SUN DRIED TOMATOES AND POACHED EGG

Пълноценна и засищаща закуска (а защо не обяд или вечеря) за ценители 🙂
Питките от амарант може да се заменят с препечени филийки хляб.

Continue reading

ЛЕСНО ДОМАШНО БУТЕР ТЕСТО И СОЛЕН ПАЙ С МЕСО / EASY HOMEMADE SHORTCRUST PASTRY and CORNISH PASTY

Приготвянето на бутер тесто вкъщи е толкова вълнуващо, особено когато е за първи път! А ароматът на масло, който се носи от фурната при печене е неописуем… Чак не се стърпях и се откъснах от стъклото на фурната, за да се похваля във Facebook 🙂 Иначе през цялото време наблюдавах пайчетата и нямах търпение да опитам получило ли се е добре тестото. 🙂
За приготвянето на подобно маслено въздушно тесто има две технологии – едната, по-автентичната – за многолистно тесто (puff pastry), отнема цял ден, но пък другата (която аз правих), става за 20 минути без особени усилия. И тестото е съвсем като истинско. 🙂


Continue reading