РУБИ ШОКОЛАДОВ МУС С МАЛИНИ / RUBY CHOCOLATE MOUSSE WITH RASPBERRIES

Ruby шоколадът е най-голямото откритие в сладкарския свят за последните години. Разработен от компанията Barry Cаllebaut, това е четвъртият вид шоколад, който е с естествено розов цвят, а във вкуса се усеща лека киселинност. Ruby отскоро е масово на пазара и набира все по-голяма популярност. Трикът, когато правите десерти с този шоколад, е да не загубите естествения му цвят и киселинност. Мусът, който ви предлагам е идеален за него, но може да го направите с всеки друг вид шоколад.

Continue reading

ОБЪРНАТ СЛАДКИШ С АНАНАС / UPSIDE DOWN PINEAPPLE CAKE

Това е от онези лесни и по-семпли сладкиши, които да изпечете някой следобед за компания на кафето. Очарователното в него е ароматния ананас, съчетан с лек аромат на Baileys и масло.

Continue reading

ПАНАКОТА С РОЗИ И ДЮЛИ / QUINCE ROSE PANNA COTTA

Лек и лесен, но интересен като вкусове десерт – панакота с рози и дюлев сироп, поширани дюли с дафинов лист и шам фъстък.

Continue reading

ТОРТА ГАРАШ С БЕЙЛИС / BAILEYS CHOCOLATE WALNUT CAKE (GARASH CAKE)

Знам, че обожавате торта Гараш и че най-вероятно приготвяте нея за празниците. Знам, че все търсите “оригиналната” рецепта, вкусът, който помните от сладкарницата на Шератон или пък на тортата, която майка ви или баба ви са правили. Предлагам ви да разчупим традициите и да създадем нещо хем близко до Гараш, хем напълно различно – торта с тънки орехови платки и шоколадов крем с много Baileys Chocolat Luxe. Великолепна е!

Continue reading

ШВЕДСКИ МАРЦИПАНОВИ КЕКСЧЕТА / SWEDISH ALMOND CAKES

Ако обичате марципан, тези кексчета са за вас. Мека бадемова сърцевина и хрупкава захарна коричка с подправки. Традиционно използваната подправка е кардамон, но може да замените с канела или микс коледни подправки.

Continue reading