МАРАКУЯ, МАЛИНИ И ЛИЧИ / PASSION FRUIT, RASPBERRY AND LYCHEE ENTREMET

Специална торта за специален повод. Мус с маракуя, малинов крем със сироп от личи, конфитюр от личи и блатове от шамфъстък и кокос.

Continue reading

ЛЕШНИКОВА ОПЕРА / HAZELNUT OPERA CAKE

Опера е много известен френски сладкиш, който се състои от 3 или 4 блата джоконда, напоени с кафе, тънки слоеве маслен крем с кафе и шоколадов ганаш. В моя вариант замених масления крем с по-лек кафе мус и добавих лешников тахан, както в муса, така и в шоколадовия ганаш.

Continue reading

ЛАВАНДУЛОВА С МАЛИНИ И ПРАСКОВИ / LAVENDER RASPBERRY PEACH CAKE

Фини блатове от шамфъстък, крем от праскови с розе, пресни малини, лавандулов мус.

 

Continue reading

ТОРТА ШОКОЛАД И ЧЕРЕШИ / CHOCOLATE CHERRY CAKE

Шоколадова бисквита, шоколадов мус с роза, с парчета целувки, обвити в бял шоколад, черешов крем с маскарпоне, пресни череши, бисквитени шоколадови трохи за още повече хрупкавост.

Continue reading

ШОКОЛАДОВА ТОРТА С ЛЕШНИЦИ / CHOCOLATE HAZELNUT CAKE

Много шоколадова, с карамелизирани ядки и ароматни подправки.

Continue reading