ШОКОЛАДОВА ТОРТА С ЛЕШНИЦИ / CHOCOLATE HAZELNUT CAKE

Много шоколадова, с карамелизирани ядки и ароматни подправки.

Continue reading

ШОКОЛАДОВА ТОРТА С ГОРСКИ ПЛОДОВЕ / CHOCOLATE FOREST FRUITS CAKE

Тортата се състои от две кокосови платки, мус от тъмен шоколад, мус от бял шоколад и крем от горски плодове между тях.

Continue reading

ЙОГУРТ МУС С ЯГОДИ и КАРАМЕЛИЗИРАН АНАНАС / STRAWBERRY YOGURT MOUSSE AND CARAMELIZED PINEAPPLE CAKE

Тортата се състои от шоколадов блат с парченца банан, йогурт мус с крем сирене, ягодов йогурт мус, парченца карамелизиран ананас.

Continue reading

МАРАКУЯ, МАНГО И ЯГОДИ / PASSION FRUIT, MANGO AND STRAWBERRY ENTREMET

Пухкав мус от маракуя, ягодов крем с ягодово сладки, конфи от манго и леки кокосови платки.

Continue reading

ТОРТА “ДРАКОН” / ENTREMET “DRAGON”

Дакоаз с бразилски орех, кремьо с кафе и шоколад, ягодов карамел, кокосов йогурт крем – тортата, с която се явих на състезанието Сладкар на България 2017 г. В тортата трябваше да се спази темата на състезанието – Откриване на кафето и какаото, да бъде вдъхновена от Game of Thrones и задължително в състава й да присъстват ягоди.

Continue reading