Специална торта за специален повод. Мус с маракуя, малинов крем със сироп от личи, конфитюр от личи и блатове от шамфъстък и кокос.
МАРАКУЯ, МАЛИНИ И ЛИЧИ / PASSION FRUIT, RASPBERRY AND LYCHEE ENTREMET
1
Author Archives: Katerina Rangelova
ШОКОЛАДОВ ЧИЙЗКЕЙК С БОРОВИНКИ И МАЛИНИ / CHOCOLATE BLUEBERRY CHEESECAKE
Хрупкава какаова бисквита, нежен шокладов крем с боровинки и много пресни малини за свежест.
ЯПОНСКИ СЛАДОЛЕД С ЧАЙ МАТЧА / JAPANESE MATCHA ICE CREAM
ЛЕШНИКОВА ОПЕРА / HAZELNUT OPERA CAKE
Опера е много известен френски сладкиш, който се състои от 3 или 4 блата джоконда, напоени с кафе, тънки слоеве маслен крем с кафе и шоколадов ганаш. В моя вариант замених масления крем с по-лек кафе мус и добавих лешников тахан, както в муса, така и в шоколадовия ганаш.
СУСАМОВ СЛАДКИШ / BLACK SESAME CAKE
Сладкиш с черен сусам – атрактивен, пухкав и сочен, без брашно. Поднесен със сладолед от черен сусам и сладолед със зелен чай матча.
