Представям ви едни разкошни солени мъфини, които се приготвят много бързо и са подходящи за похапване по всяко време на деня. Вкусни са и топли, и студени, удобни са да си ги носите в кутията за обяд в офиса или на пикник.
Рецептата е за 12-16 броя мъфини, в зависимост от формата ви.
Необходими са ви:
300 гр. брашно
1 ½ ч.л. бакпулвер
½ ч.л. сода
Щипка сол
1 яйце
240 мл. прясно мляко
60 гр. заквасена сметана
85 мл. олио
50 гр. сушени домати
200 гр. чедър (или кашкавал) – настърган
80 гр. филе Елена KFM
Рецептата търпи много импровизации – може да добавите маслини, пресни или сухи подправки, различни видове сирена и колбаси. Избрах да запазя вкуса по-изчистен, за да се откроява вкуса на филето с ароматни подправки и специфичния вкус на чедъра.
Начин на приготвяне:
Включете фурната да загрява на 180*С.
Настържете чедъра. Нарежете на ситно сушените домати. Нарежете филе Елена КФМ на кубчета.
Разбъркайте брашното с набухвателите и щипката сол в купа.
В друга купа разбъркайте с телена бъркалка яйцето, прясното мляко, заквасената сметана и олиото.
Постепенно добавете течните съставки към сухите, като разбърквате с дървена лъжица или шпатула. След като получите хомогенно тесто, прибавете чедъра към сушените домати и филето, и разбъркайте отново.
Намазнете добре гнездата на форма за мъфини (или поставете хартиени кошнички за печене). Разпределете сместа като запълвате гнездата на около 2/3 от обема им.
Печете в загрятата фурна за около 25-30 мин. Мъфините трябва да станат със златиста коричка, а забодена в центъра им дървена клечка трябва да излезе суха.
sugarmouse 