Много лесен и приятен сладкиш, който си харесах в един румънски блог. Блатът и плънката се пекат едновременно. Сладкишът не е много сладък и е подходящ и за закуска. На румънски изглежда го наричат “сладка баница” 🙂

Оригиналната рецепта е тук – https://www.lauraadamache.ro/2019/10/placinta-turnata-cu-branza-dulce.html

Рецептата е за тава с размери 20х22 см

За тестото:

130 г брашно

120 г захар

2 яйца

50 г олио

60 г прясно мляко

4 г бакпулвер

щипка сол

За крема:

500 г фина извара или крема сирене

2 яйца

30 г нишесте

75 г пудра захар

100 г стафиди (или сушени сини сливи в моя случай)

Мислех да пропусна сушените плодове, но се радвам, че не го направих – абсолютно задължителни са за по-вкусен резултат и допълнително подслаждане на сладкиша.

Подгответе си тавичката като я покриете с хартия за печене. Включете фурната да загрява на 180*С.

Пригответе тестото – разбийте яйцата със захарта докато получите много пухкава смес. Прибавете прясното мляко, а след него брашното с бакпулвера. Разбъркайте съвсем за кратко, само колкото да се усвоят. Най-накрая прибавете олиото и отново разбъркайте.

Сипете половината тесто в тавата и внимателно го загладете. Печете във фурната за около 12-15 мин., до леко златисто.

През това време забъркайте крема – разбийте изварата или крема сиренето (аз смесих двете) със захарта и нишестето. Добавете едно по едно яйцата, а накрая – сушените плодове, които може предварително да сте накиснали в ром.

Разпределете крема върху леко изпечения блат и го покрийте с останалата част от тестото за блата. Печете още около 30 мин. или до златисто.

Охладете и разрежете.