ВЕГАН БРАУНИ БИСКВИТКИ С ТРИ ВИДА ШОКОЛАД / VEGAN CHOCOLATE BROWNIE COOKIES

Много наситено шоколадови, мекички отвътре и топящи се в устата, веган и без рафинирана захар. Приготвят се бързо и лесно.

This image has an empty alt attribute; its file name is pb051193-edit.jpg

Не всеки знае, че черния шоколад по дефиниция е веган. За млечен и бял обаче трябва да търсите специални варианти без краве мляко. Тук изполвам Choco Drops на Dragon Superfoods, които освен че са веган, са и с кокосова захар. Откровено мога да кажа, че за мен това са най-вкусните веган шоколадови изделия, които съм опитвала.

ВАЖНО! – Не е нужно да сте веган, за да си направите тези бисквитки! 😉

За 12 бр.

120 г натурален шоколад (Choco Drops Dark на Dragon Superfoods)
50 г кокосово масло
80 г кокосова захар
40 г вода
30 г какао на прах
1/2 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. хуск
1/2 ч.л. сол
130 г брашно
120 г шоколад на парченца (смесих Choco Drops Milky и Choco Drops White)

This image has an empty alt attribute; its file name is pb051200-edit.jpg

В купа поставете натуралния шоколад (нарязан на дребно ако не ползвате drops) и кокосовото масло. В малка касерола/тенджерка поставете водата и кокосовата захар. Загрейте на среден огън на котлона като разбърквате постоянно, за да се топи захарта. Не оставяйте водата да завира. Щом захарта се стопи, сипете горещата течност наведнъж върху шоколада и кокосовото масло. Разбъркайте докато се стопят и получите гладка и лъскава шоколадова смес.

Постепенно добавете какаото, бакпулвера, солта, хуска и брашното като след всяко добавяме разбърквайте съвсем за кратко. Накрая добавете млечните и бели choco drops и отново разбъркайте. Сместа ще е доста рядка, така че приберете за кратко в хладилник, за да стегне – 5-10 мин.

През това време загрейте фурната на 180*С и покрийте тава с хартия за печене.

Сместа за бисквитките трябва да се охлади толкова, че да може да се оформя с ръка. Няма да стане като тесто за бисквити, а по-скоро като смес за шоко трюфели. Ако я оставите да изстине твърде много, ще се втвърди, оформянето ще е трудно и бисквитките ще са все така вкусни, но малко по-грозни.

This image has an empty alt attribute; its file name is pb051204-edit.jpg

Разделете сместа на 12 равни части и оформете топчета. Поставете на разстояние едно от друго в тавата.

Печете в загрятата фруна за 10-12 мин. Имайте предвид, че докато са топли бисквитките ще бъдат много меки и дори ще изглеждат недопечени. Извадете ги от фурната и оставете да се охладят в тавата.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.