В последните месеци и аз, както голяма част от хората, започнах често да пека различни хлябове вкъщи. Сега ви представям една по-нестандартна рецепта, в която добавяме ценен източник на протеин към хляба, а и е начин да оползотворим запасите от варива.

От останалата ви в консервата леща, прпеоръчвам да направите хумус, с който да намажете филийките хляб.

В летните горещини при приготвянето на хляб ме спасява хлебопекарната ми Panasonic, която не загрява кухнята така, както включената фурна, а и ангажимента ми около приготвянето на тестото и самия хляб е минимален. В същото време пак се усеща любимия и несравним аромат на печен хляб.

Ето и рецептата:

400 г бяло брашно
70 г + 2-3 с.л. сварена леща (ползвам от буркан или консерва)
200 г вода
15 г масло
1 ч.л. инстантна суха мая
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
1 ч.л. чубрица
1/2 ч.л. червен пипер
щипка куркума
други подправки по ваш вкус

Отцедете и изплакнете лещата. Пасирайте 70 г от нея с част от водата, за да получите пюре.
В купата на хлебопекарната поставете брашното, захарта, солтаи подправките. Добавете пюрето от леща и останалата вода. Прибавете и 2-3 с.л. леща – непасирана.
Сложете купата в хлебопекарната, а маята поставете в предвиденото за целта отделение. (Ако вашата хлебопекарна не е Pаnasonic и няма такова отделение, просто сложете маята при брашното).

Включете хлебопекарната на програма 1 – Basic bread, размер M и стартирайте програмата.