Лесен и бърз за забъркване сладкиш без брашно и със свежи плодове.

За сладкиш с диаметър 20-22 см

120 г масло, меко
250 г кафява захар
4 яйца
60 г кисело мляко
200 г бадемово брашно или смлени бадеми*
200 г царевично брашно
1 ч.л. бакпулвер
щипка сол
сок от 1 лимон
100 г боровинки
200 г праскови

*вместо бадемите може да ползвате брашно от елда за по-различен вкус
** ако предпочитате по-сочни сладкиши, може да увеличите до два пъти количеството на плодовете. Може да ползвате и други плодове по избор.

Разбийте маслото със захарта. Прибавете киселото мляко, а след него и яйцата – 1 по 1. Спрете миксера и помощта на лъжица прибавете брашната с набухвателя и солта. Завършете с лимоновия сок.
Нарежете прасковите на кубчета. Прибавете плодовете в тестото и внимателно разбъркайте.
Сипете сместа в покрита с хартия за печене тава и я заравнете. Може да украсите с резени праскова и няколко боровинки.
Печете в предварително загрята на 170*С фурна за 50-60 мин. – докато забодена в центъра на сладкиша клечка излезе суха.
Сервирайте с кисело мляко.

Може да изпечете сместа и във форма за мъфини.