Бързо кремче с протеин.

350 г Skyr (може да замените с фина извара)
150 г прясно мляко
3 яйца
60 г суроватъчен протеин на прах*

*Протеинът, който ползвах е овкусен и подсладен, така че кремът се получи достатъчно сладък от него. Ако ползвате неподсладен протеин, може да добавите в рецептата еритритол, ксилитол или пък стевия – на вкус.

Загрейте фурната на 160*С и подгответе дълбока тава, в която да поставите купичките с крем.

Разбъркайте с телена бъркалка или миксер скира с протеина на прах и яйцата (добавяйте ги едно по едно). Прибавете прясното мляко.

Разпределете сместа в подходящи купички и ги поставете в дълбоката тава. Напълнете тавата с вода – водата трябва да достига до нивото на крема в купичките, за да имате гладка текстура.

Печете в загрятата фурна за около 30 мин. – кремът трябва да е стегнал.

Оставете да се охлади в тавата, след което извадете купичките и приберете в хладилник. Кремът трябва да изстине напълно, най-добре до следващия ден, преди да се консумира. Сервирайте с ядки или пресни плодове по избор.