Рецептата е характерна за южните американски щати. Много лесна и бърза за изпълнение. Малко ми напомня на нашата мързелива баница или солен кекс.

Рецептата е от книгата The American Cookbook,

Хлябът се пече в тава с диаметър 20 см

150 г брашно
150 г царевично брашно или полента
2 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сол
250 г айрян*
1 яйце
60 г олио

Добавки**:
50 – 100 г кашкавал
50 г маслини

*С айрян се замества buttermilk-а в рецептата. Може и да просто да разредите кисело мляко с вода или да ползвате 0.1% масленост кисело мляко.

** Хлябът може да се направи и чист, но могат да му се добавят кашкавал, маслини, сушени домати, парченца запечен бекон и каквото друго ви хрумне.

В купа се запъркват сухите съставки. Към тях се добавят айряна, предварително разбърканото яйце и олиото. С дървена лъжица се обърква тесто. Прибавят се допълнителните екстри и отново се разбърква.

Тестото се изсива в покрита с хартия за печене форма и се заравнява с лъжицата. Поръсих със семки.

Пече се в предварително загрята на 220*С фурна за 25-30 мин. – до хубава златиста коричка. Яде се топъл.