Лесен какаов сладкиш с поширани круши и ароматни подправки.

За сладкиш с диаметър 15 см:

4 бр. круши
100 г захар
2 пръчки канела

2 яйца
180 г кафява захар
160 г брашно
20 г какао
1 ч.л. бакпулвер
75 г масло, стопено
70 г кокосово мляко (може да замените и с краве)
1 ч.л. джинджифил на прах
1/2 ч.л. канела на прах
Щипка сол

200 г крема сирене
100 г течна сметана
60 г пудра захар

20 г лешници, печени

Хартия за печене FINO

Започнете с поширането на крушите. Обелете ги и ги поставете в подходяша тенджера, заедно със 100 г захар и 2 пръчки канела. Сипете вода в тендежрата, така че да покрие крушите и ги гответе на ниска температура докато леко омекнат.
Извадете крушите и оставете водата, в която са врели да къкри докато се редуцира до плътен сироп. Запазете го за заливане на десерта.

Една от крушите нарежете на кубчета, а останалите запазете за декорация и сервиране.

Загрейте фурната на 180*С.
С помощта на миксер разбийте яйцата и захарта до пухкав крем. Спрете миксера и прибавете брашното, какаото, бакпулвера, солта и подправките. Разбъркайте със шпатула или дървена лъжица. Накрая добавете кокосовото мляко и стопеното масло и отново разбъркайте.

Сипете сместа в покрита с хартия за печене FINO форма и печете в загрята фурна за около 30 мин. или докато забодена в центъра клечка излезе суха.

Извадете изпечения сладкиш от фурната, оставете да се охлади във формата, след което прехвърлете върху решетка до пълното му изстиване.

Разбийте крема сиренето, течната сметана и пудрата захар на крем. Нанесете го върху сладкиша.

Нарежете лешниците наполовина и поръсете. Поставете отгоре останалите поширани круши. Залейте с редуцирания сос от крушите. Насладете се с чаша чай или кафе.