ВЕЛИКДЕНСКИ ВЪЗЕЛЧЕТА / EASTER KNOTS

Този Великден Ви предлагам да разнообразите класическия козунак с тези сладки хлебчета. Не изискват много усилия, а ароматът на портокал и масло и атрактивната им визия ще зарадват близките Ви.

За 6 малки възелчета:

1 яйце
2 жълтъка
80 г захар
100 г прясно мляко
40 г стопено краве масло
Кората на 1 портокал
350 г брашно
1/2 ч.л. сол
10 г инстантна мая

За плънката:

80 г меко масло
50 г бадеми
100 г сушени червени боровинки
100 г захар
Канела – по желание

Допълнително:

1 яйце за намазване на възелчетата преди печене
50 г захар за поръсване
Fino Bake Liner – Тефлоново килимче

Разбийте яйцето, жълтъците и захарта докато станат въздушни. Прибавете прясното мляко и стопеното краве масло.
В отделна купа разбъркайте брашното, солта, маята и портокаловата кора.
Добавете към тях разбитата смес като разбърквате с дървена лъжица или шпатула докато се оформи тесто.
Започнете да месите тестото докато стане меко, гладко и еластично. Това може да ви отнеме около 10 минути. Тестото ще бъде доста меко и лепкаво, но не добавяйте допълнително брашно докато месите.

Омесеното тесто оставете в купата и покрийте със стреч фолио. Оставете на топло да втаса – за около 2 часа. Тестото трябва да удвои обема си.

Щом тестото е втасало, прехвърлете го на леко набрашнена повърхност и го разделете на 6 равни части.

Всяка част разточете във форма на правоъгълник. Тестото трябва да бъде разточено тънко – около 2 мм. С помощта на четка или с пръсти наажете фино тестото с мекото масло. Поръсете със захар и нарязани бадеми и сушени боровинки. Ако желаете, поръсете леко с канела.
Навийте на тънко руло разточеното тесто откъм дългата страна на правоъгълника.
С остър нож разрежете рулото по дължина на две ленти, но ги оставете свързани в единия край. Внимателно навийте едната лента на спирала като се стремите страната, от която е разреза да гледа навън. Навийте втората лента върху първата като отново се стараете разрезът да е навън. Това ще даде по-различния вид на нашите великденски възелчета.

Постелете тава с тефлоновото килимче Fino Bake liner и подредете шестте възелчета на разстояние едно от друго. Покрийте ги със стреч фолио и отново оставете да втасат за около час.

Загрейте фурната на 180*С.
Разбийте леко едно яйце и с помощта на четка намажете великденските възелчета. Поръсете ги обилно със захар.
Печете в загрятата фурна за около 35 мин. – докато станат приятно златисти.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.