Наскоро попаднах на “невидимите” сладкиши. Това са кремообразни сладкиши с мноооого плодове и мъничко тесто. Наричат се “невидими”, защото от плодовете, тестото почти не си личи. Можете да ги приготвите с всякави плодове, а дори и в солен вариант със зеленчуци.

Моят сладкиш е с ябълки и дюли и е супер ароматен. Добавих поръска с канела и орехи и карамелизирана захарна коричка, за хрупкав контраст на нежния десерт.

Пекох в правоъгълна кексова форма 20×8 см

400 г плодове, почистени и обелени
1/2 лимон – сок
1 яйце
40 г захар
20 г масло, стопено
40 г брашно
50 г прясно мляко
50 г орехи
канела и допълнително захар за поръсване

Намазнете дъното и стените на формата с масло.

Нарежете плодовете на възможно най-тънки речени. (Дюлите предварително поширах).

Разбъркайте яйцето със захарта, прибавете стопеното масло, след това брашното и най-накрая млякото и лимоновия сок. Прибавете нарязаните плодове и разбъркайте леко.

Сипете сместа в кексовата форма и поръсете с начупените орехи и канела на вкус. Печете в загрята на 200*С фурна за около 40-50 мин. – до златисто.

Извадете от фурната и оставете сладкиша да изстине напълно във формата. Преди да извадите от формата и да разрежете, поръсете със захар и я обгорете с голека, за да се карамелизира.