Хрупкави маслени трохи с шам фъстък, желатинов слой с Baileys и нежна кокосова панакота – три компонента, три различни текстури, един завладяващ вкус.

За 4-6 порции:

Кокосова панакота

2,5 г желатин
90 г бял шоколад
100 мл кокосово мляко
120 мл течна сметана
25 мл Baileys Original

Накиснете желатина в 20 мл студена вода за 5-10 мин.
Начупете шоколада на парченца и го сложете в купа.
Загрейте кокосовото мляко до завиране. Сипете върху шоколада, прибавете желатина и разбъркайте докато шоколадът се стопи и се получи хомогенна смес. Добавете течната сметана и Baileys.

Желатинов слой с Baileys

100 мл Baileys Original
2,5 г желатин

Накиснете желатина в 20 мл студена вода за 5-10 мин. Загрейте леко Baileys и разтворете желатина в него.

Щройсел с шам фъстък

40 г брашно
40 г масло, студено
40 г шам фъстък
40 г захар
щипка сол

Загрейте фурната на 160*С.
Сложете всички продукти в кухненски робот и смелете на пулсове докато се образуват едри трохи.
Разпределете полученото тесто върху покрита с хартия за печене тава и изпечете за около 10 мин. или до леко златисто.
Оставте да изстине.

Разпределете 2/3 от кокосовата панакота по чашките и приберете в хладилник или фризер, за да стегне. Сипете тънък слой Baileys с желатин и отново приберете на студено, за да стегне. Покрийте с още един тънък слой кокосова панакота и оставете в хладилник за поне 7 часа, за да се желират добре кремовете. Завършете десерта с парчета щройсел.