ШОКОЛАДОВ СЛАДКИШ С БЕЙЛИС / BAILEYS CHOCOLATE FUDGE CAKE

Обичайно твърде лесните рецепти не са ми интересни, но напоследък започнах да
предпочитам по-небрежните десерти, които без много усилия могат да доставят
удоволствие и да създадат усещане за дискретен лукс – без огледални глазури и уау
декорации, но с изискан и запомнящ се вкус.
Шоколадово вълшебство на вашето внимание!

Откакто съм пълноправен член на екипа на Кулинарно училище Амюз Буш, сладкарските си експерименти и разучаване на нови техники провеждам в „офиса“. Когато съм вкъщи ми се иска нещо бързичко и вкусно, за следобедно разпускане. С това ме привлече и рецептата във видеото на Baileys – https://bit.ly/2HxAfAP. Дори не промених нищо в нея – направих я набързо, всички продукти в една купа – и готово. Дори я опростих още повече и вместо цяла торта, направих сладкиш. Но вие може да си направите тортата. 🙂

Рецептата представя един особен тип блатове, които се приготвят с голямо количество течност, която на всичкото отгоре се добавя вряла към останалите продукти. Това води до особено сочни, пухкави и ароматни блатове, които не случaйно оглавяват класациите от рода на „най-вкусната шоколадова торта“, „най-сочният шоколадов блат“ и прочее най- най-.

И едно важно уточнение – за да имате наистина добър резултат, използвайте качествени продукти (особено шоколада!).

Рецептата за един блат/сладкиш с диаметър 20 см (направете двойна доза ако искате два блата за торта и ги изпечете по отделно):

125 г брашно
225 г захар
37 г какао на прах
½ ч.л. сол
1 ч.л. бакпулвер
1 ¼ ч.л. сода
1 ч.л. разтворимо кафе
125 мл Baileys Chocolat Luxe
1 яйце
65 мл олио
125 мл вряла вода

Включете фурната да загрява на 180*С. Пригответе си тавичка като я покриете с хартия за печене.
Вземете една купа и в нея смесете всички сухи съставки, разбъркайте ги. Прибавете Baileys Chocolat Luxe и разбъркайте. Прибавете и яйцето, след това олиото. Трябва да получите хомогенна и доста гъста смес. Към нея прибавете врящата вода и разбъркайте за кратко до получаване на еднородна смес – вече е доста рядка.
Сипете сместа в тавата и печете в загрятата фурна за около 30 мин.
Изпечения сладкиш/блат оставете да се охлади за 5 мин. в тавата, след което го
прехвърлете върху решетка и изчакайте да изстине напълно. Имайте предвид, че тези
блатове са много крехки – внимавайте при пренасянето.

Докато блатът се пече, пригответе шоколадовия крем:

125 мл течна сметана
100 мл Baileys Chocolat Luxe
200 г натурален шоколад

Начупете шоколада на ситно в купа. Загрейте сметаната и Baileys почти до завиране и
сипете при шоколада. Разбъркайте докато шоколадът се стопи и се получи гладък и лъскав крем. Покрийте го със стреч фолио и приберете в хладилника докато стегне достатъчно, за да бъде нанесен върху сладкиша/тортата.

Разнесете небрежно шоколадовия крем върху шоколадовия сладкиш и, както се казва, „консумирайте отговорно“. 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.