Бисквитки с високо съдържания на протеин – отново с бадемов протеин и лукума от био магазин Зелен. Много са плътни и засищащи, подходящи за пътуване, хапване по време на разходка или за закуска с кафето.

За около 20 бисквитки:

45 г белтък
60 г кокосова захар
50 г бадемов протеин
60 г лукума на прах
50 г бадеми

Разбийте белтъка с кокосовата захар на пухкав крем. Прибавете наведнъж лукумата и протеина и разбъркайте с шпатула. Сухите съставки ще поемат влагата от белтъка и ще се получи тесто.
От тестото оформете малки топчета и ги подредете в покрита с хартия за печене тава. Притиснете ги леко с пръст, за да ги сплескате. Поставете в центъра им по един бадем.

Печете в загрята на 160*С с вентилатор фурна за 10 мин.