ШОКОЛАДОВИ БОНБОНИ С ШАМ ФЪСТЪК / PISTACHIO CHOCOLATE PRALINES

Хрупкава черупка от натурален шоколад и нежен, топящ се шоколадов крем с ядки.

За тези бонбони използвах рецептата от първите ми шоколадови бонбони, като я обогатих с шам фъстък и малдонска сол.
Към ганаша добавих масло от шам фъстък. Тъй като не е често срещано, може да го замените с друго ядково масло, краве масло, или просто да го пропуснете.

300 г натурален шоколад за черупки

50 г натурален шоколад
40 г млечен шоколад
90 г течна сметана
3 ч.л. (или на вкус) масло от шам фъстък
малдонска сол

Загрейте течната сметана без да я оставяте да завира. Начупете шоколада в купичка и изсипете горещата сметана при него, добавете маслото. Разбъркайте до хомогенна смес и оставете да се охлади.

Напълнете черупките с ганаша. Поставете в центъра им по 1/2 ядка шам фъстък и люспа малдонска сол.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.