Това са трите десерта, които приготвих на събитието за здравословни десерти в магазина на Farmhopping. Готвенето ми там беше изцяло импровизационно, затова впоследствие повторих и записах рецептите за всички, които ги пожелаха.

БОНБОНИ С ТИКВА И DELISHU (деликатес от кашу)

100 г деликатес от кашу (Delishu)
70 г настъргана сурова тиква
10 г мед
85 г био мюсли Черница и кокос*

*Може да замените мюслите със смлени ядки и сушени плодове по избор, добавете и кокосови стърготини.

Оставете деликатесът от кашу на стайна температура, за да омекне. Смелете мюслито в кухненски робот.
Разбъркайте кашуто с меда (втечнете предварително на водна баня) и настърганата тиква. Прибавете половината мюсли. От сместа оформете бонбони и оваляйте в останалото мюсли.

Поради сиренето от кашу, тези бонбони са леко солени и са чудесни за хапване с чаша вино!

“ТИРАМИСУ” С ВИШНОВКА

400 г извара от краве мляко
300 г цедено кисело мляко
40 г мед
30 г ликьор от Вишни (за любов 😉 )
200 г пълнозърнести меденки
50 г еспресо
50 г ликьор от Вишни

Разбъркайте изварата, цеденото кисело мляко, меда и 30 г ликьор от вишни. Натрошете меденките. Смесете в чашка еспресото и останалите 50 г ликьор от вишни.
Подредете десерта в чашки като сложите слой нарошени меденки, залейте леко със сместа от кафе и ликьор, покрийте със слой от крема.

ТРЮФЕЛИ С БИРА И ФЪСТЪЧЕНО МАСЛО

За поледния десерт помолих хората от публиката да изберат продуктите. Подадоха ми фъстъчено масло и тъмна бира. Оказа се страхотна комбинация!

125 г фъстъчено масло
30 г мед
60 г тъмна бира (Glarus Porter)
85 г мюсли Шоколад и джинджифил + допълнително за овалване

*Отново може да замените мюслито със смлени ядки. Препоръчвам смес от фъстъци, парченца шоколад и захаросан джинджифил.

Разбъркайте всички съставки до хомогенна смес. Оформете трюфели и оваляйте в предварително смляното мюсли.