Десертът е веган, без глутен, без тръстикова захар, направен изцяло с био продукти. Обещавам, че е вкусен и запомнящ се. Освен това спокойно може да бъде част от пълноценното здравословно хранене, тъй като е богат на протеини, полезни мазнини и витамини. Пробвайте 🙂

Продуктите и вдъхновението за този десерт намерих на рафтовете на най-новия био магазин в България – секторът с био продукти на МЕТРО. Изключително разнообразие на био продукти може да намерите там, включително стоки за дома, козметика, бебешки неща, био храна за домашни любимци.

Обичам да създавам рецепти без предварителен план. Когато от МЕТРО ме помолиха да сътворя рецепта с техните био продукти, прекарах около час, внимателно оглеждайки рафтовете на био сектора. Избрах по-интересни продукти, повечето от които не бях ползвала преди. Щом ги подредих на масата, идеята започна да се оформя…

Рецептата е за сладкиш с диаметър 15 см.

За блата:

конопен протеин – 100 г
тиквен протеин – 10 г
бакпулвер – ½ ч.л.
кокосова захар – 100 г
тиквено олио – 50 г
кокосово мляко – 125 г

За крема:

Сладък картоф – 500 г
Кокосова захар – 50 г
Кокосов крем (creamed coconut) – 100 г

Био веган бял шоколад с какаови зърна – 140 г (2 броя)
Кокосово мляко – 2 с.л.

Конопения, тиквения протеин, бакпулвера и захарта се разбъркват в купа. Добавят се тиквеното олио и кокосовото мляко и се разбърква набързо.
Сместа се изсипва в тавичка с диаметър 15 см. и се пече в загрята на 180*С фурна за около 30 мин.
Оставете блатът да изстине напълно в тавата.

Сварете сладкия картоф, отцедете и пасирайте. Докато пюрето е още топло, го разбъркайте със захарта. От бурканчето кокосов крем отделете кокосовото масло, което се отделило и го запазете за друга рецепта. Останалият кокосов крем сложете на водна баня, за да омекне и смесете с пюрето от сладък картоф до гладък крем.
Нанесете крема върху изстиналия блат и приберете в хладилник за поне 4 часа докато кремът стегне. Извадете от формата.

На водна баня стопете шоколада с кокосовото мляко. Оставете да се охлади леко и залейте сладкиша.

Нарежете десерта на малки парченца, тъй като е доста засищащ.

Публикацията и вкусният десерт са реализирани с подкрепата на МЕТРО.