Шоколадов ганаш с маракуя и бърз конфитюр от сушени кайсии.

За ганаша:

100 г тъмен шоколад
50 г пюре от маракуя

Пюрето се загрява и се сипва върху начупения на дребно шоколад. Разбърква се до хомогенна смес и се охлажда до стайна температура.

Конфитюр от сушени кайсии:

125 г сушени кайсии
100 г вода
50 г пюре от маракуя

Нарежете кайсиите на парчета и заедно с водата и пюрето от маракуя ги сложете на среден огън на котлона. Варете като разбърквате периодично докато течността изври и сместа добие консистенция на конфитюр. Охладете.