ПРОБИОТИЧНИ ШИПКОВИ ТРЮФЕЛИ / PROBIOTIC ROSE-HIP TRUFFLES

Шоколадови трюфели с наситен вкус, относително нискокалорични и с полезни съставки.

Пробиотичните храни се считат за много полезни за общото здраве и здравето на храносмилателната система. Такива храни са киселото мляко, кефирът, киселото зеле, тъмният шоколад (!) и др.
Кефирът е ферментирала млечна напитка, подобна на киселото мляко, но с по-различен вкус и съдържание на различни микроорганизми. Прави се с т.нар. кефирена гъба, с която може да се сдобиете и да си приготвяте кефир вкъщи. Известно време имах такъв “домашен любимец”, но изисква редовни грижи. От години в магазинната мрежа се продава напитката кефир от различни производители, като всяка марка има своя специфичен вкус – трябва да изберете коя ви харесва най-много. На мен кефирът ми е много любима напитка и се радвам, че вече се предлага и кефир Olympus – страхотен е! Той именно ме вдъхнови за тези трюфели. А четейки в интернет за кефира, попаднах на информация, че тъмният шоколад спомага за усвояването му от организма 🙂 Така че тези трюфели са много полезни! – пробиотични – с кефир и тъмен шоколад, с високо съдържание на вит. Ц от шипковото брашно, и с доста по-малко калории от стандартните трюфели.

За 12-15 трюфела:

100 г тъмен шоколад
60 г кефир
10 г какао
10 г шипково брашно
1 с.л. шипков мармалад (или орехов тахан)*

*Вкусно е и в двата варианта, но ако шоколадът и какаото ви са по-горчиви, съветвам да заложите на шипковия мармалад.

Разтопете шоколада на водна баня. Добавете на части кефира, като разбърквате с телена бъркалка до хомогенна смес. Добавете мармалада или тахана, какаото и шипковото брашно. Разбъркайте добре.
Изстудете сместа и оформете трюфели. Оваляйте в смес от шипково брашно и какао или в смлени орехи.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s