Лек, освежаващ, без яйца. Много лесен домашен сладолед.

Сладоледът със зелен чай матча е много популярен в Япония. За рецептата се доверих на любимият ми блог за японска кухня – http://www.justonecookbook.com. Авторката уверява, че вкусът е съвсем автентичен.

Сладоледът се състои само от течна сметана, прясно мляко, захар и матча. Получи се с изненадващо добра текстура дори без използване на машина за сладолед.

240 г прясно мляко
240 г течна млечна сметана (35% масленост)
18 г матча
100 г захар
щипка сол

Поставете купата, в която ще замразявате сладоледа във фризера.

Загрейте млечните продукти, захарта и солта на на среден огън. Прибавете матчата и разбърквайте често. Сместа трябва да се сгорещи, да започне да образува пяна, но не бива да завира.

Пресипете сместа в купа, която сложете в друга купа с ледена вода. Щом се охлади, приберете в хладилник за 2-3 часа. Прехвърлете в замразената купа и приберете във фризера. Ако имате възможност, пасирайте сместа през около час.