РЪЖЕН ХЛЯБ / RYE BREAD

Няма нищо, което да създава повече уют от аромата на прясно изпечен хляб. Представям ви рецепта за ръжен хляб, изпечен в домашна машина за хляб и впечатленията ми от уреда на Panasonic, модел SD-ZB2512.

Последния месец имах удоволствието да ползвам машината за хляб Panasonic SD-ZB2512 и да се наслаждавам на пухкав домашен хляб. Моето участие в приготвянето му отнема не повече от минутка, а резултатът е прекрасен. Наистина съм много доволна от уреда и ако реша да си закупя машина за хляб, не бих се поколебала да е точно тази. Единственият й недостатък е, че нямам достатъчно място за нея в кухнята си.


Уредът идва с книжка с инструкции и много рецепти за най-различни хлябове и теста. Освен да ви изпече хляб, в нея може да приготвите козунак, кекс, конфитюр или компот, може да приготвите и само тесто, което после да изпечете във фурната – пица например, или тесто за кифлички. Машината се грижи за месенето и втасването. Харесва ми голямото разнообразие от програми за различни рецепти, възможността да приготвиш три размера хляб, както и да избереш колко изпечена да бъде коричката му. Машината има отделно отделение за поставяне на маята, така че я смесва с останалите продукти в най-подходящото време. Има и отделение за различни добавки – ядки, сушени домати, кашкавал, които автоматично падат в тестото на по-късен етап от приготвянето му, така че да се разпределят равномерно при месенето. Машината работи тихо и безупречно.
Изпробвах почти всички рецепти от книжката, плюс някои други. Не успях да документирам всички хлябове, които изпекох, защото изкушението да ги разчупя още топли, за да видя и опитам резултата, беше твърде голямо.


Оказа се, обаче, че в книжката с рецепти има пропуск – липсва рецепта за ръжен хляб, а машината има програма за такъв. Затова потърсих в интернет и намерих подходяща рецепта. Това стана и любимият ми хляб. Добавих му микс от ядки и сушени плодове, с което стана още по-вкусен. Леката сладост от сушените плодове много добре пасва на ръжта.

Рецептата е за хляб размер М, приготвен на програма номер 8 – ръжен хляб.

500 г ръжено брашно
2 ч.л. захар
3 с.л. олио
2 ч.л. сол
380 мл вода
100 г микс от ядки и сушени плодове (в моя имаше бразилски орех, бадеми, лешници, червени боровинки и стафиди) – нарязани на ситно
3 ч.л. суха мая

Поставете специалния нож за месене на ръжен хляб в машината.
Сложете всички съставки в контейнера. Там сложих и ядките, тъй като не намерих указания, дали при тази програма се отваря отделението за ядки.
Сложете маята в отделението за мая.
Изберете програма номер 8 с размер на хляба М и стартирайте машината.

Другият ми много любим хляб е селският с добавка на сушени домати и кашкавал. В последния такъв добавих и няколко лъжици босилеково песто за повече аромат.

Пробвах тестото за пица – машината спестява месенето и това да следите втасването, но рецептата не ми хареса особено.

Панетонето (което чудесно би заместило великденския козунак) се получи наистина разкошно! Моето е със сушени боровинки.

Нямаше как да не пробвам и програмата за печене на кекс. Рецептата е за карамелен кекс с фъстъци, който се получи много вкусен, така че ще заслужи отделен пост. Всичко се приготвя отделно, машината се ползва само за печене. Изпече се общо взето добре, макар и доста бавно и от долната страна беше малко по-препечен от желаното. Формата на контейнера на машината също не е най-красивата за един кекс. Не бих използвала тази програма. Мисля че единствения смисъл от нея е, в случай, че нямате фурна. Друго предимство през лятото е, че машината не нагрява така стаята, както фурната.

Направих си и сладко от кайсии с джинджифил по рецепта от книжката към машината – чудесен резултат, препоръчвам!

Последният ми тест беше с изпичането на хляб от готова смес за хляб – също много добър резултат.

Накратко – уредът е прекрасен, върши чудесна работа и ако имате място в кухнята си и обичате аромата на прясно изпечен хляб – препоръчвам да се поглезите с Panasonic SD-ZB2512. На мен машинката ще ми липсва 🙂

*Публикацията не е платена и отразява личните ми впечатления от изпробването на уреда. 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s