Това също е една от рецептите ми за Сладкар на България 2017 г, с леки измненения. Бонбоните станаха абсолютен фаворит на журито в категория “вкус”. 🙂

За пълнежа на бонбоните са нужни:

300 г бял шоколад
100 г пюре от маракуя
начупени какаови зърна

Шоколадът се разтапя на водна баня заедно с маракуята до получаване на хомогенна смес. След охлаждане на ганаша, бонбоните се запълват и поръсват с начупени какаови зърна. Затварят се с шоколад.