Много е интересен вкусът на този тарт – тестото е безглутеново, с брашно от елда и бадеми. Вкусът на елдата се комбинира прекрасно с тъмния шоколад и карамела.

За 4 малки тарталети с диаметър 10 см или 1 тарт с диаметър 20-22 см

120 g брашно от елда
100 g бадемово брашно
2 с.л. захар
115 g масло стопено
1 яйце

Пълнеж:
270 g млечен шоколад Nestle
200 ml течна сметана
1 бр. Нестле Lion
25 g сурови бадеми за декорация

Смесете брашната, маслото и захарта, добавете яйцето и замесете тесто. Увийте във фолио за свежо съхранение и оставете в хладилник за 30 мин.
Разточете тестото и го поставете в намазнена и поръсена с какао форма за тарт. Покрийте го с хартия за печене и върху нея сложете камъчета или боб/ориз/леща/морска сол като тежест.
Печете в загрята на 170*С фурна за около 20 мин. Махнете хартията с тежестта и запечете още 15 мин. до златисто.
Оставете да изстине в тавата.

За пълнежа – загрейте течната сметана и я изсипете върху начупения шоколад. Разбъркайте докато се стопи. Подредете парченца Нестле Lion по дъното на тарта, запълнете с крема и приберете в хладилник докато стегне.
Украсете със сурови бадеми.