Представям ви сочни какаови мъфини с парченца шоколад. В центъра имат изненада – бонбон с шамфъстък, който придава още по-страхотен вкус. Не пропускайте и глазурата от любимия ми маслен крем с крем сирене.
За 12 мъфина
115 g масло
120 g захар
2 яйца
140 ml прясно мляко
110 g брашно
40 g какао
1 ч.л. бакпулвер
½ ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. канела
90 g тъмен шоколад Nestle, нарязан на парченца
12 бр. бонбони Nestle Pistachio Fantasy
Глазура:
60 g меко масло
80 g крем сирене
250 g пудра захар
1 ч.л. чай матча на прах или зелена сладкарска боя
50 г шам фъстък за украса
Приготвяне на мъфините:
Маслото се разбива на крем със захарта. Добавят се яйцата, едно по едно и се разбива до получаване на хомогенна смес. Прибавя се прясното мляко. Прибавят се пресятите брашно, какао, бакпулвер, сода и подправки и се разбърква. Накрая се добавят парченцата шоколад. Сместа се разпределя във форми за мъфини. В центъра на всяка формичка се поставя по един бонбон Nestle Pistachio Fantasy. Мъфините се пекат в предварително загрята на 180*С фурна за около 20 мин.
Приготвяне на глазурата:
Маслото и крем сиренето се разбиват като постепенно се добавя захарта до получаване на пухкав крем. Накрая се добавя чаят матча или боята.
Глазурата се нанася върху изстиналите кексчета. Поръсват се с начупен шам фъстък.
sugarmouse 