Банички с рикота, бри и сушени боровинки, поднесени със спаначено пюре и орехов крокан.

фини кори за баница
масло за намазване

250 г. рикота
125 г. сирене бри
20-30 г. сушени червени боровинки
сол, пипер

Рикотата, брито и сушените боровинки се смесват и подправят. Кори за баница се намазняват и в тях се увива плънката като се оформят тънки рула. Баничките се пекат в загрята на 180*С фурна до готовност. Щом изстинат се нарязват.

За сервиране:

250 г. бейби спанак – пасиран с лимонов сок, сол и черен пипер.
50 г. орехи – карамелизирани