Елда и печена тиква – една добра комбинация.

100 гр. сурова елда
300 гр. тиква
захар
балсамов оцет
пресен кориандър
сол
пипер

Елдата се сварява.
Тиквата се нарязва на кубчета и се изпича. Карамелизира се на тиган със захар, добавя се балсамов оцет.
Елдата и тиквата се смесват, подправвят се със сол, пипер. Салатата се поръсва с нарязан пресен кориандър.