МУС ОТ МАСКАРПОНЕ И КОКОСОВО МЛЯКО С БЕЙБИ СПАНАК, ВЪРХУ КАНАПЕ ОТ СЛАДЪК КАРТОФ/ MASCARPONE COCONUT MOUSSE WITH BABY SPINACH AND SWEET POTATO

Предястие за празничната трапеза.

400 г сладък картоф
40 г нахутено брашно
2 яйца
1 малка глава лук
1 с.л. настърган корен от джинджифил
сол, канела, кимион

Картофът се настъргва на едро, лукът се нарязва на ситно. Лукът, джинджифилът и подправките се запържват леко, добавя се батата и се задушава докато леко омекне.

Сместа се охлажда, добавят се нахутеното брашно и яйцата, разбърква се добре и се разстила на тънък слой върху хартия за печене. Пече се на 170*С с вентилатор.

Мус:

250 г маскарпоне
100 г кокосова сметана
сокът от 1/2 лимон
джинджифил на прах
инд. орехче
чили пипер
сол

Всички продукти се разбиват с миксер до получаване на гладък крем.

Шепа бейби спанак за сервиране.

От изпечената картофена смес се изрязват желаните форми. Спанакът се накъсва на дребно и се поставя върху картофеното канапе. Отгоре се поставя мусът, оформен в ринг.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s