Хрупкави бисквити с черен шоколад в тестото. Декорирани семпло с млечен шоколад и малко морска сол.
120 г меко краве масло
120 г захар
1 яйце
120 г брашно
60 г какао
½ ч.л. сода бикарбонат
100 г тъмен шоколад – настърган
½ ч.л. канела
1 ч.л. настърган корен от джинджифил
Идея – направете ги леко пикантни с чили 🙂
Маслото и захарта се разбиват на крем. Добавя се яйцето и се разбива. Брашното, какаото и содата се пресяват и се добавят на три части към масления крем. Прибавят се канелата, джинджифила, и настъргания шоколад. Разбърква се и тестото се събира с ръка. Увива се с фолио за свежо съхранение и се прибира в хладилник за 30-40 мин.
Охладеното тесто се разточва с дебелина 3-5 мм и от него се изрязват желаните форми. Подреждат се на разстояние една от друга в покрита с хартия за печене тава и се пекат в предварително загрята на 180*С фурна за 10-12 мин.
sugarmouse 
Мисля си , че е хубаво, когато се публикува дадена рецепта да се пробва. Бисквитките станаха покъртителни, да не говорим , че смисъл от изрязване с формичка няма, защото се разтекоха и това всичко при пълно спазване на количества и указания.
Рецептата е пробвана многократно, включително е била включена в мой сладкарски курс – тоест, приготвяна от доста хора, абсолютни любители – винаги успешно и харесвана от участниците. Тестото е направено така, че да е доста плътно и да запазва форма, няма шанс да се разтече. Проблемът е другаде явно.