САЛАТА ОТ СПАНАК, ЦВЕКЛО и КИВИ / SPINACH, BEET and KIWI SALAD

На 13 ноември в рамките на изложението за ресторантьорство СИХРЕ се проведе и Garden-to-business форум, на който имах голямото удоволствие на участвам с кулинарна демонстрация. Трябваше да приготвя нещо само с наличните фермерски продукти и импровизацията беше пълна. Затова пък салатата много се хареса. Имаше и десерт, но за него ще има отделна публикация.

*Направете салатата, снимайте я и спечелете награда, вижте как ето тук – https://www.facebook.com/sugarmouse.club/

Запознах се с доста от производителите, които участват на редовните Фермерски пазари. В София можете да ги намерите всяка седмица на Римската стена, пазар Иван Вазов, пазар Младост 1. Много от продуктите може да си купите по всяко време от магазин Златна нива на Римската стена или пък да поръчате онлайн от farmhopping.com.

Салатката се състои от:

Пресен спанак и сурово червено цвекло от Семейна ферма-Манчеви
Киви от Златна нива*

*за нуждите на салатата кивито трябва да е твърдо, недоузряло.

Накъсайте спанака. Нарежете цвеклото на кубчета. Пасирайте кивито на пюре (за една голяма салата 4-5 кивита са достатъчни за дресинг). По желание може да добавите малко зехтин или шарлан към соса. Посолете салатката и овкусете с дресинга от киви.

Една идея – пробвайте да овкусите салатата с мъничко масло от черен кимион от ВиМ. 

Всички продукти, които пробвах на изложението бяха изключително вкусни, свежи и произведени с много любов!

One thought on “САЛАТА ОТ СПАНАК, ЦВЕКЛО и КИВИ / SPINACH, BEET and KIWI SALAD

  1. Еха! Аз обичам цвекло и гледам да не оставам без него вкъщи (че и ми се налага да хапвам). 🙂 Ама пък киви на салатка не съм опитвала! Трябва да поправя. 🙂 Чудно е, Кате, поздрави! 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s