Салата или предястие, поднесени под формата на малки хрупкави рулца – ефектно, лесно и много вкусно!

Рецептата търпи много импровизации, аз само давам насоките.

Рулцата приготвих с отгледани по екологичен начин зеленчуци от farmhopping.com

Необходими са ви:

тиквички
моркови
краставица
крем сирене
бадеми – смлени или ситно нарязани
лимон
зехтин
сол
бял пипер
стръкче пресен магданоз

Тиквичките нарежете по дължина на тънки ленти – най-добре ползвайте картофобелачка. Поръсете със сол и прясно изцеден лимонов сок.
Нарежете морковите и краставицата на пръчици с различна дължина.
Разбъркайте крем сирене с бадеми, зехтин и пипер – всички количества са по ваш вкус.

Върху всяка лента от тиквичката намажете слой от сместа с крем сиренето, в единия край на лентата поставете няколко пръчки морков и краставица и навийте руло. Поставете го изправено в чинията, украсете с магданоз, по желание посолете и поръсете с лимон и зехтин.

Ако обичате по-киселичко, може предварително да накиснете пръчиците моркови и краставица в чашка с лимонов сок.